Le biotecnologie sono applicazione tecnologiche che si servono dei sistemi biologici, degli organismi viventi o di derivati di questi per produrre o modificare prodotti o processi per un fine specifico.
Le applicazioni biotecnologiche sono numerose, ne riportiamo alcune:
- biotecnologie marine;
- biotecnologie ambientali;
- biotecnologie agroalimentari (si applicano nei processi agricoli);
- biotecnologie mediche, farmaceutiche e veterinarie come i biofarmaci (o farmaci biologici) che sono una categoria di farmaci complessi a struttura proteica;
- biotecnologie industriali (applicate ai processi di interesse industriale), molto interessanti le applicazioni basate su polimeri naturali (o biopolimeri) e polimeri sintetici.
